Haltbare Lebensmittel sind bei richtiger Lagerung nahezu unverderblich oder zumindest sehr lange genießbar. Sie sind die ideale Wahl, um sich zu Hause einen Essensvorrat anzulegen und in Notfällen oder Krisensituationen gut versorgt zu sein. Während es früher gang und gebe war, Konserven und Eingewecktes für schlechte Zeiten zu lagern, ist die Lebensmittelbevorratung heute ein bisschen aus der Mode gekommen, zumindest bis vor kurzem. Zum Glück ist es gegenwärtig so einfach wie nie, sich einen ausgewogenen Vorrat an Nahrungsmitteln zuzulegen. Haltbare Lebensmittel gehen nicht mit einer eintönigen Ernährung einher, sondern bieten erstaunlich viel Abwechslung. Bei HSE 24 können Sie haltbare Lebensmittel online bestellen, die gut lagerbar sind und hervorragend schmecken. Darüber hinaus bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Frischhaltedosen an, um Selbstgekochtes längere Zeit aufzubewahren.

Welche Lebensmittel sind haltbar?

Haltbare Lebensmittel werden mithilfe verschiedener Konservierungsmethoden hergestellt. Oftmals handelt es sich um vakuumierte, eingeweckte, eingelegte oder getrocknete Produkte. Durch den Entzug von Luft beziehungsweise Feuchtigkeit finden Mikroorganismen keine Lebensgrundlage mehr. Das Ergebnis sind wochen-, monate- oder sogar jahrelang haltbare Lebensmittel, die sich wunderbar zum Anlegen eines Lebensmittelvorrats eignen. Haltbare Lebensmittel sind in großer Vielfalt erhältlich und auch gesunde Lebensmittel werden in haltbar gemachter Form angeboten.
Hier eine kleine Übersicht:

Lebensmittel in Konserven und Gläsern: Lebensmittel in Konserven und Gläsern sind in der Regel lange haltbar und können gut gelagert werden. Die Auswahl reicht von Obst und Gemüse über fertig zubereitete Suppen und Eintöpfe bis hin zu Fleisch- und Wurstwaren, so dass für Abwechslung auf dem Speiseplan gesorgt ist.
Instantprodukte: Instantprodukte erleichtern uns im Alltag das Kochen. Sie sind schnell zubereitet und halten dazu noch lange. Ob Fertigbrühen, Tütensuppen, Instant-Getränke oder Puddingpulver – das Angebot an haltbaren Lebensmitteln auf Instant-Basis ist riesig.
Brotaufstriche wie Honig, Marmelade und Nuss-Nougat-Creme: Honig hält nahezu ewig und schmeckt nicht nur auf Brot und Brötchen, sondern eignet sich auch wunderbar als Süßungsmittel. Marmeladen und Nuss-Nougat-Cremes sind ebenfalls lange haltbare Lebensmittel und eine gute Option, wenn einen der Appetit auf Süßes überkommt.
Mehl, Trockenhefe, Backkakao und Stärke: Mehl ist die Grundlage vieler Backwaren und ermöglicht es Ihnen, Kekse, Brot, Kuchen, Pizzaböden und dergleichen jederzeit selbst backen zu können. Trockenhefe ist deutlich haltbarer als frische Hefe und genauso vielseitig einsetzbar. Stärke ist ein Verdickungsmittel und sollte im Vorratsschrank keinesfalls fehlen. Gleiches gilt für Backkakao, mit dem Sie Kakaogetränke und Schokoladenkuchen herstellen können.
Salz, Zucker, getrocknete Gewürze und Kräuter: Mit Gewürzen können Sie haltbare Lebensmittel wie Tütensuppen oder Konservengerichte im Handumdrehen aufpeppen. Sofern sie vor Luft und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden, sind sie nahezu unverderblich.
Getrocknete Hülsenfrüchte und Haferflocken: Getrocknete Linsen, Erbsen und Bohnen lassen sich zu Beilagen oder Eintöpfen verarbeiten, müssen aber zuvor eingeweicht werden. Haferflocken eignen sich beispielsweise für die Herstellung von Müslis, knackigen Keksen, Overnight Oats und Porridge.
Fette, Öle, Essig und Sirup: Haltbare Lebensmittel wie diese sollten Bestandteil jeder gut ausgestatteten Küche oder Vorratskammer sein. Tipp: Butterschmalz hält länger als Butter und muss nicht gekühlt werden.
Nudeln und Reis: Nudeln und Reis sind lange haltbare Lebensmittel und bieten vielerlei Verwendungsmöglichkeiten. Achten Sie darauf, dass es sich um helle Nudeln und weißen Reis handelt. Vollkornprodukte wie Naturreis und Vollkornnudeln werden aufgrund ihres Fettgehalts schneller ranzig.

Tiefkühlprodukte, lagerbares Obst und Gemüse, beispielsweise Äpfel, Kartoffeln und Möhren, abgepackte und vakuumierte Süßigkeiten und Dauerbackwaren wie Kekse, Chips, Flips und Cracker sind ebenfalls haltbare Lebensmittel, mit denen Sie Ihren Lebensmittelvorrat abwechslungsreich gestalten können.

Lebensmittelvorrat anlegen – Was muss ich beachten?

In der Regel sollten haltbare Lebensmittel dunkel, kühl, luftdicht und trocken aufbewahrt werden. Konserven erfüllen bereits die meisten dieser Kriterien und lassen im Gegensatz zu Gläsern kein Licht an den Inhalt. Um sich einen Lebensmittelvorrat aus frischen oder selbstgekochten Speisen anlegen zu können, sind Frischhaltedosen das Mittel der Wahl. Sie schließen luftdicht und bieten somit die Möglichkeit, Nahrungsmittel längere Zeit aufzubewahren, ohne dass sie Aroma einbüßen. Frischhaltedosen, die aus temperaturbeständigem Material gefertigt sind, können zum Einfrieren oder zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen verwendet werden.

Um jederzeit einen Überblick über die Haltbarkeit aller Bestandteile des Nahrungsmittelvorrats zu haben, empfiehlt sich das Rotationsprinzip: Nahrungsmittel mit kürzerer Haltbarkeit stehen vorne, Nahrungsmittel mit längerer Haltbarkeit hinten. Es ist ratsam, jedes haltbare Lebensmittel mit dem jeweiligen Ablaufdatum zu beschriften, sofern es nicht schon angebracht ist. Das gilt vor allem für Speisen, die Sie selbst in Frischhaltedosen füllen. Achten Sie beim Anlegen Ihres Lebensmittelvorrats auch auf eventuelle Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten und lesen Sie sich die Zusammensetzung des jeweiligen Produkts gründlich durch.

In unserem Onlineshop können Sie Frischhaltedosen und haltbare Lebensmittel online bestellen und sich bequem nach Hause liefern lassen. Wir bieten Ihnen eine umfangreiche Auswahl an köstlichen Produkten mit langer Haltbarkeit, mit denen Sie Ihren Lebensmittelvorrat abwechslungsreich und ausgewogen gestalten können.