Die Kalmerwald Schweinefilets sind berühmt für ihren hervorragenden Geschmack und den perfekten Garpunkt, den die Filets durch die stundenlange Niedertemperaturgarung im Sous-Vide-Verfahren erhalten - nur so bleibt diese herrliche Saftigkeit im Fleisch. Hier in zwei Varianten zur Wahl:

Das Schweinefilet in Edelpilzsoße ist ein kulinarisches Highlight zum Zungeschnalzen. Die feine Soße besteht aus Steinpilzen, Austernseitlingen, Egerlingen, Butterpilzen, Stockschwämmchen und Pfifferlingen.

Ebenfalls unwiderstehlich ist das Schweinefiletfilet mit Cognac-Rahmsoße. Dafür wurde der Bratenansatz mit dem Cognac abgelöscht. In der rahmigen Soße ist er perfekt und komplett verkocht - und sorgt so für eine hoch aromatische Note.

Das Schweinefilet muss nur noch aufgewärmt werden: So bringen Sie innerhalb kurzer Zeit ein tolles Gericht auf den Tisch. Die Sondergröße mit 1.100 g macht mindestens fünf Personen satt.

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