Genießen Sie dieses unwiderstehliche Spezialitäten-Set mit Kandelschinken, Spargelfleischkäse und Grillhaxe in gewohnt hochwertiger Kalmerwald-Qualität aus dem Schwarzwald.

Kandelschinken, 600 g

Der Kandelschinken aus dem Hause Kalmerwald ist ein köstlicher Kochschinken am Stück. Geschnitten aus der Schweinehüfte, hat er einen leichten Fettrand, der ihn besonders saftig werden lässt. Der Kandelschinken wird fein gewürzt und ruht über Nacht, so erhält er sein unwiderstehliches Wacholderaroma. Im Anschluss folgt die heiße Räucherung auf Räucherrosten. Durch die anschließende heiße Garung mit Schwarzwaldrauch entwickelt sich sein unvergesslicher Geschmack. Namensgeber dieses Schwarzwälder Hüftschinkens ist einer der höchsten Berge des Schwarzwalds - der Kandel. Dieser befindet sich in unmittelbarer Nachbarschaft zur Kalmerwald Metzgerei. Der saftige Kandelschinken ist sowohl kalt als auch warm ein Genuss. Auf der Frühstücksplatte kalt aufgeschnitten, oder warm serviert zum Spargelgericht. Auch zum Abendbrot oder als Brotzeit auf der Wanderung ist der Kalmerwald Kandelschinken ein Hochgenuss.

Spargelfleischkäse, 500 g

Ein deutscher Klassiker - der Fleischkäse: Ein deftiges und schmackhaftes Gericht für jeden Anlass. Nach traditionellem Rezept zubereitet und dank der schonenden Garung im Thermobeutel ein ganz besonderer Gaumenschmaus. Ein schönes Highlight nun für die Spargelsaison, ist der Spargel-Fleischkäse vom Kalmerwald. Feinste Spargelstückchen mit dem feinen Duft der Kräuter im Fleischkäse. Da dürfen der Frühling und mit ihm die Spargelzeit kommen! Vor circa 200 Jahren in der bayrischen Küche entwickelt, ist der Fleischkäse allgemein zu einem sehr beliebten deutschen Gericht geworden. Man kam in Bayern auf die Idee, das gehackte Schweine- und Rindfleisch in einer Art Brotbackform zu backen. So entstand der weltberühmte Leberkäse (bayrischer Ausdruck) oder Fleischkäse, der bis heute die typische Kastenform beibehalten hat.

Grillhaxe, 900 g

Speziell für Sie direkt vom Kalmerwald auf Ihren Esstisch: Die einzigartige, geschmacklich nicht nachahmbare Grillhaxe. Diese Haxe ist nicht geräuchert, sondern gepökelt und über 10 Stunden im Niedergarverfahren gekocht. Man kann sie sowohl warm als auch kalt essen, als Vesper mit Brot, oder beispielsweise als Hauptmahlzeit mit Sauerkraut, Knödeln, Kartoffelbrei oder auch Pommes und Salat. Die Haxe ist mit einer Fettschicht umgeben, die beim Backen super knusprig und aromatisch wird. Der Knochen lässt sich wie Butter vom Fleisch lösen. Für Genießer ein Muss.

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