Die Ente ist eine beliebte Spezialität - nicht nur unter dem Geflügelfleisch. Mit diesem Beutel erhalten Sie insgesamt zwei Entenkeulen, schonend als Schmorgericht gegart. So trocknet das Fleisch nicht aus und kommt wunderbar saftig auf Ihren Tisch. Ein wahres Festessen für Feinschmecker!

Butterzartes Fleisch dank raffinierter Gartechnik

In einer feinen Soße werden die Keulen etwa 8 Stunden gegart. So wird das Fleisch gar, bleibt dennoch sehr zart und saftig. Durch die lange Garzeit bei niedrigen Temperaturen löst sich das Fleisch von alleine vom Knochen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach

Sie können die Keulen im Thermobeutel im heißen Wasserbad erhitzen. Alternativ können Sie die Keulen im Backofen zubereiten. Legen Sie dazu einfach die Keulen mit der Haut nach oben in eine Auflaufform, so wird die Haut schön kross. Das Fleisch bleibt dennoch saftig und zart.

Kalmerwald - aus Tradition delikat

Seit 1749 pflegt jede Generation der Familie die traditionellen Rezepturen und handwerklichen Abläufe, um hochwertigste Fleisch- und Wurstwaren herzustellen. Seit über 8 Generationen in Familienbesitz, setzen die heutigen Firmeninhaber diese Tradition mit einem gewachsenen Anspruch an höchste Qualität fort.

Ein spezielles Räucherverfahren, welches die Familie Winterhalter entwickelt hat und seit Generationen weitergibt, zeichnet die Produkte der Marke Kalmerwald im Geschmack und in der Optik aus und lassen diese Feinkostartikel zu etwas "Besonderem" werden. Diese Raucherzeugung und das dadurch entstehende Raucharoma ist einmalig und nicht künstlich durch Gewürze oder Aromenzugabe erreichbar.

Durch das Kaltrauchverfahren erhält das Produkt einen schonenden, länger andauernden Reifungsprozess, was sich besonders in milden Aromen auf die Produkte auswirkt. Das spezielle Klima (Luftdruck, Höhenmeter und Luftfeuchtigkeit) der Region Kalmerwald ist ein wichtiger Teilfaktor für den Prozess und nicht auf andere Regionen übertragbar.

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