Es gibt doch nichts Besseres als frischer Spargel in Kombination mit...na was eigentlich? Es gibt viele Möglichkeiten und hier erhalten Sie von Kalmerwald gleich 1050 g an Fleischspezialitäten, die hervorragend passen.

Kaiserspeck in dünne Scheiben geschnitten

Der kernige Kaiserspeck gehört zu den ältesten Spezialitäten. Er erhält seinen unvergleichlichen Geschmack durch die vielen Besonderheiten bei der Herstellung. Hier handelt es sich um einen traditionell erzeugten Speck der eine sehr lange und schonende Lufttrocknung erfährt. Der Kaiserspeck ist sehr mager und mild im Geschmack.

Schwarzwälder Schinken in dünne Scheiben geschnitten

Der original Schwarzwälder Schinken erhält seinen besonderen Charakter bei der Herstellung aus der Liebe zum Detail. Ausgewählte Schweinehinterschinken werden nach traditionellen Rezepten fein gewürzt und per Hand gesalzen, mit einer überlieferten Mischung aus Tannenreisig geräuchert und auf über 800 m in der frischen Höhenluft des Hochschwarzwalds gereift. Auf den ersten Biss macht diese Spezialität sofort Appetit auf mehr, Stück für Stück entfaltet sie ihr vorzügliches Aroma.

Lachsschinken in dünne Scheiben geschnitten

Als Lachsschinken wird das leicht gepökelte und geräucherte zentrale Kotelettstück vom Schwein bezeichnet. Er ist sehr mager und von mildem Geschmack. Lachsschinken wird weder aus Schinken noch aus Lachsen hergestellt – „Lachs“ bezeichnet hier das zentrale Kotelettstück, daher der Name. Die Zubereitung ist mit der von rohem Schinken vergleichbar. Auch für Fitness- und Cholesterinbewusste stellt der Lachsschinken
einen unbedenklichen Genuss dar, fast fettfrei und sehr mager ist er nahezu ein Essen zum Abnehmen.

Badisches Schäufele

Das Badische Schäufele ist ein traditioneller magerer Festtagsbraten aus der Schweineschulter ohne Knochen. Das Fleisch wird zart gepöckelt und geräuchert bevor es im Sud gegart und dann im aromadichten Thermobeutel verpackt wird. Sie ersparen sich durch das Kalmerwald Schäufele einen stundenlangen Garvorgang und können das Prachtstück sofort kalt geniessen oder im heißen Wasser (ca. 30 min) erwärmen.
So schnell kann die Vorbereitung auf ein Festtagsmenü mit dem Badischen Schäufele gehen.

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